Fotografía y textos remitidos por correo por -andamosdecositas-
Para cuatro raciones.
1 huevo.
200 g.de azucar.
1 litro de leche.
Pan desmigao o 6,7 cucharadas de pan rayado.
Un chorrito de anis.
aceite de oliva,corteza de limon y canela en rama.
En un cuenco se bate la clara del huevo hasta conseguir el punto de nieve.Se añade la yema,unos 50g. de azucar,el chorrito de anis y el pan,mezclandolo todo bien hasta formar una pasta,no muy dura,pero que se puedan formar pelotitas (torrijas).
En una saten con aceite se frien las torrijas dulces y se apartan en un plato.
Aparte, en una cacerola, se calienta la leche con la canela,la corteza del limon y el resto del azucar.Cuando hierva le echamos las torrijas y
que cuezan diez o quince minutos.
Este plato tipico extremeño se come frio o del tiempo.Si le ponemos una bola de helado de chocolate el resultado es espectacular.
Es un plato que se degusta sobre todo en Semana Santa.
Entradas
Me encantan las torrijas.
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminar¿Podríais facilitar la receta de las rosquillas? Hemos perdido la receta y nos gustaría recuperarla.
ResponderEliminarGracias
a mi las torrijas nada de nada, pero las rosquillas, sobre todo, las que hacía mi abuela, me encantan, y ahora las de la madre de Rafi.
ResponderEliminarMe encantan todas las recetas publicadas en el bloc.podriais escribirme la receta del bizcocho . Mis padres son de fuenlabrada pero es muy mayor y no se acuerda.muchas gracias
ResponderEliminar